Dieser mallorquinische Mandelkuchen ist eine Hommage an unsere Lieblingsinsel Mallorca. Genauso wie die Insel lieben wir dieses Mandelkuchen Rezept. Der Mandelkuchen schmeckt locker und saftig und passt zu jeder Jahreszeit. Ganz besonders gerne mögen wir ihn, weil der Mandelkuchen ohne Mehl daher kommt. Dadurch ist das Kuchenrezept eine tolle Variante für Menschen, die kein Gluten vertragen und trotzdem genießen möchten.

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