Gesunde Bliss Balls
Unsere Bliss Balls haben einen ganz pragmatischen Hintergrund. Wir lieben es, unterwegs zu sein. Ob privat im Urlaub oder geschäftlich auf dem Weg zu Kunden oder einer Messe. Gerade die auf Reisen gewonnenen Eindrücke lassen uns jedes Mal beeindruckt und voller Tatendrang nach Hause zurückkehren. Nach einer kurzen Phase des ‘Gedanken Sortierens’ können wir es meist kaum abwarten, all die neuen Ideen auszuprobieren und in die Tat umzusetzen.
In vielen Fällen bringt uns das Reisen so Anregungen für Themen auf unserem Blog. Es entstehen neue Rezepte und Ideen für Themen unserer Fotografieserien bei Instagram. Manchmal treffen wir auch ganz überraschend Leute auf Fahrten im Zug oder als Sitznachbar im Flugzeug und man beginnt sich über “Gott und die Welt” zu unterhalten. Für uns sind das fast die schönsten Momente. Denn gerade auch solche Gespräche können wahnsinnig inspirierend sein und uns auf neue Gedanken und Ideen bringen.
Energy Balls mit getrockneten Datteln, Cranberries und Haferflocken
Bliss Balls mit Datteln und Cranberries eine super gesunde Snackalternative
Was uns auf unseren Reisen jedoch auch immer wieder begegnet, ist der Mangel an gesundem Essen. An Bahnhöfen und Flughäfen tut sich hier einiges. Mittlerweile gibt es Kaffeeketten, die Porridge als Frühstück anbieten und nahezu ausschließlich Pflanzenmilch im Portfolio haben. Andere bieten Salate und Smoothies an. Doch gerade, wenn es darum geht, etwas für den kleinen Hunger zu finden, kann es schonmal schwierig sein, das Passende zu finden.
Für solche Fälle haben wir “Bliss Balls” für uns entdeckt. Sie sind unser absoluter Retter in der Not geworden und das perfekte Meal Prep. Du kennst sie vielleicht auch als Energy Balls. Es gibt sie mittlerweile in den waghalsigsten Kreationen. Für uns war das plötzliche Auftauchen dieser Energy Balls ein kleines Rätsel. Von der Idee sind wir jedoch zu 100% überzeugt und finden sie einfach genial. Hinzukommt, dass sie nicht nur super schmecken. Bliss Balls sind sehr einfach vorzubereiten. Sie sind oftmals schon in kleinen Mengen wirklich sättigend und bringen dich auch mal durch einen längeren Tag. Bliss Balls sind sehr gesund und das schöne ist, du kannst sie auch ganz einfach snacken. Ein Biss und weg sind sie. Keine Serviette, keine dreckigen Finger. Rundherum: Kein Aufwand.
Was gibt es besseres?
Daher haben wir für dich unten direkt einmal unser Lieblingsrezept für Bliss Balls aufgeschrieben. Und wie immer folgen auch ein paar Foodstyling Tipps.
Wenn dir für unterwegs eher einmal nach etwas Herzhaften der Sinn steht, dann ist vielleicht unser Sandwich mit Gemüseaufstrich etwas für dich. Schau doch mal vorbei.
Sehr gesund, ganz einfach vorzubereiten. Das sind Energy Balls
Bliss Balls sind eine geniale Snackalternative für unterwegs
Foodstyling für Bliss Balls
Das Styling von Energy Balls macht unglaublich viel Spaß, ist aber auch nicht ganz ohne Herausforderung. Denn zunächst einmal machen sie sich am besten auf dem Bild, wenn alle Bliss Balls einigermaßen gleich große geformt sind. Um exakt die gleiche Größe zu erzielen gibt es einen einfachen Trick - die Küchenwaage. Wenn wir auf die gleiche Größe besonderen Wert legen, wiegen wir den Teig im Vorfeld einfach ab. Bei unseren Bliss Balls hat jedes Bällchen ein Gewicht von circa 20g. Auch wenn sich dieses Vorgehen etwas aufwendig anhört, lohnt es sich, denn am Ende ist die Optik so, wie man sie sich vorgestellt hat.
Unser Hero Shot ist das Flatlay mit den fertigen Bliss Balls auf dem dunkelbraunen Teller. Hier haben wir sehr bewusst auf zwei Dinge achtgegeben.
Die Farbgestaltung: Grundsätzlich wollten wir einen monochromatischen Eindruck erwecken, was so viel bedeutet wie, dass wir uns mit den Bliss Balls in einer Farbwelt bewegen wollten. Das Monochromatische haben wir lediglich durch die grünen Zweige vor der Kameralinse aufgebrochen. Ansonsten spielen wir mit unterschiedlichen Brauntönen. Die Bliss Balls selbst sind sehr dunkel. Manche von ihnen wurden von uns mit etwas Kakaopulver bestäubt, was sie eher hellbraun färbt.
Die Anordnung: Anstatt die Bliss Balls geordnet nebeneinander zu drapieren, haben wir uns für eine gezielt unordentliche Anordnung entschieden. Einige der Bällchen sind gestapelt, zusätzlich haben wir den Teller bewusst nicht ganz ausgefüllt. Die freie Fläche haben wir stattdessen, für mehr Textur, mit Kakaopulver bestreut. Und natürlich dürfen ein paar Bällchen nicht fehlen, die wie durch Zufall neben den Teller gerutscht sind. Die Bildkomposition wird so zusätzlich noch etwas aufgelockert.
Energy Balls gibt es in den buntesten Kreationen. Hier findest du unser Lieblingsrezept.
Bliss Balls Rezept
Zutaten für 20 Stück
70g getrocknete, entsteinte Datteln
50g Haferflocken
100g geschälte Mandeln
30 g Cashewkerne
1 gehäufter EL Backkakao
0,5 TL Vanillepulver
30 g Cranberries
1 TL Honig
4 - 5 EL Cranberrysaft
Für die Garnitur Kokosflocken, Chilipulver, Kakaopulver
Die Datteln sehr klein schneiden. Haferflocken, Mandeln und Cashewkerne zusammen mit dem Kakaopulver und Vanille im Multizerkleinerer fein hacken. Cranberrys hinzugeben und nochmals kurz zerkleinern. Zuletzt die Datteln dazugeben und ebenfalls in der Masse zerkleinern. Alles in eine Schüssel umfüllen. Den Honig und Cranberrysaft hinzugeben
Alles vermengen, so dass die Masse schon etwas kompakter wirkt. Nun mit den Händen 20 Bällchen formen.
Die energy Balls kannst du anschließend noch in einer “Garnitur” wenden. Hier schmecken Kokosflocken oder Schokopulver besonders gut. Wenn du es etwas pikanter magst, ist auch Chilipulver eine klasse Note.
Die Bliss Balls in eine verschließbare Dose geben und in den Kühlschrank stellen. Dort “setzen” sie sich etwas und werden fester. Das dauert etwa 1h. Die Bällchen sind nach unserer Erfahrung min. 1 Woche haltbar.
Unsere Bliss Balls kannst du ganz einfach glutenfrei zubereiten. Haferflocken enthalten von Natur aus eigentlich kein Gluten, allerdings kommt es bei gewöhnlichen Haferflocken oft zu einer Kontaminierung mit Weizenprodukten, da bei Anbau, Ernte und Verarbeitung die selben Maschinen verwendet werden, wie bei der Weizenernte. Dabei handelt es sich nur um Spuren, aber wenn du sehr empfindlich auf Gluten und Weizen reagierst, kannst du auf glutenfreie Haferflocken zurückgreifen. Dann ist das Rezept auf jeden Fall glutenfrei.
Auch für Veganer lässt sich unser Bliss Balls Rezept ganz leicht anpassen. Ersetze dazu einfach den Honig durch dieselbe Menge Agavendicksaft oder Ahornsirup. Back Kakao ist üblicherweise bereits vegan und muss daher nicht ersetzt werden.
Die Bliss Balls bereitest du am leichtesten mit einem Multizerkleinerer zu, um die Nüsse und Früchte zu hacken und in eine gleichmäßige Masse zu verwandeln. Zwar kannst du grundsätzlich auch versuchen, das Hacken per Hand mit einem Messer durchzuführen – allerdings ist das sehr aufwändig. Einen Ofen brauchst du nicht, denn die Bällchen müssen nicht gebacken werden. Sie ruhen lediglich eine Weile im Kühlschrank.
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